Les repas en famille, c’est sacré. C’est le moment où petits et grands se retrouvent pour partager des histoires, des rires et bien sûr, de délicieux plats faits maison. De plus en plus, avec nos vies trépidantes, il devient essentiel de se retrouver autour de la table et de prendre le temps d’apprécier un bon repas ensemble.
Dans cet article, je vous propose des recettes de cuisine familiale simples, idéales pour toutes les occasions et tous les goûts. Ces recettes sont faciles à réaliser, ne nécessitent pas beaucoup de temps, et surtout, elles sont délicieuses!
Recettes pour le petit-déjeuner
Les pancakes à la banane
Ingrédients
- 2 bananes bien mûres
- 2 œufs
- 1 tasse de farine
- 1 tasse de lait
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe de sucre
Préparation étape par étape
- Écrasez les bananes dans un bol.
- Ajoutez les œufs et battez bien.
- Incorporez la farine, le bicarbonate, le sel et le sucre.
- Ajoutez le lait petit à petit jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Faites chauffer une poêle légèrement huilée et versez-y une louche de pâte.
- Laissez cuire chaque pancake jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface, puis retournez-le.
Astuces et variantes
Pour varier les plaisirs, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat, des myrtilles ou des noix concassées à la pâte. Vous pouvez également servir les pancakes avec du sirop d’érable, du miel ou encore de la confiture maison.
Le granola maison
Ingrédients
- 2 tasses de flocons d’avoine
- 1/2 tasse de miel ou de sirop d’érable
- 1/4 tasse d’huile de coco fondue
- 1/2 tasse de noix hachées (amandes, noisettes, noix de pécan)
- 1/2 tasse de graines variées (graines de tournesol, graines de chia, graines de lin)
- 1/2 tasse de fruits secs (raisins, canneberges, abricots coupés en morceaux)
- 1 cuillère à café de cannelle
Préparation étape par étape
- Préchauffez votre four à 150°C.
- Dans un grand bol, mélangez les flocons d’avoine, les noix, les graines et la cannelle.
- Ajoutez le miel (ou le sirop) et l’huile de coco, puis mélangez bien pour enrober tous les ingrédients secs.
- Étalez ce mélange sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Faites cuire au four pendant environ 20 à 30 minutes, en remuant toutes les 10 minutes pour éviter que le granola ne brûle.
- Laissez refroidir avant d’ajouter les fruits secs.
Astuces et variantes
Le granola se conserve très bien dans un bocal hermétique pendant plusieurs semaines. Vous pouvez le déguster avec du yaourt, du lait ou le parsemer sur une salade de fruits. Variez les plaisirs en changeant les noix, les graines et les fruits secs selon vos envies.
Recettes pour le déjeuner
Salade de pâtes estivales
Ingrédients
- 300 g de pâtes courtes (fusilli, penne, farfalle)
- 2 tomates
- 1 concombre
- 1 poivron rouge
- 100 g de feta
- Quelques olives noires
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Sel, poivre
- Quelques feuilles de basilic frais
Préparation étape par étape
- Faites cuire les pâtes selon les indications du paquet. Égouttez-les et laissez-les refroidir.
- Coupez les tomates, le concombre et le poivron en petits dés.
- Dans un grand bol, mélangez les pâtes refroidies, les légumes, la feta émiettée et les olives.
- Dans un petit bol, préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre.
- Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement.
- Agrémentez de basilic frais avant de servir.
Astuces et variantes
Pour une version encore plus gourmande, vous pouvez ajouter du jambon cru, des morceaux de poulet grillé ou des crevettes cuites. La salade de pâtes se conserve très bien au réfrigérateur et peut être préparée à l’avance.
Poulet rôti aux herbes
Ingrédients
- 1 poulet entier
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 citron
- 3 gousses d’ail
- Herbes fraîches (thym, romarin, persil)
- Sel, poivre
Préparation étape par étape
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Assaisonnez l’intérieur du poulet avec du sel, du poivre, une gousse d’ail écrasée et quelques herbes.
- Mettez le citron coupé en deux à l’intérieur du poulet.
- Badigeonnez l’extérieur du poulet avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre.
- Mettez quelques herbes et les gousses d’ail restantes autour du poulet.
- Faites rôtir le poulet au four pendant environ 1h30, en l’arrosant régulièrement avec le jus de cuisson.
Astuces et variantes
Pour un poulet encore plus savoureux, laissez-le mariner quelques heures avant de le cuire. Vous pouvez accompagner ce plat de légumes rôtis au four ou de pommes de terre sautées.
Recettes pour le goûter
Cookies aux pépites de chocolat
Ingrédients
- 120 g de beurre ramolli
- 150 g de sucre
- 1 œuf
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 150 g de pépites de chocolat
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Préparation étape par étape
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un bol, battez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
- Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille, puis mélangez bien.
- Incorporez la farine, la levure et le sel, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez délicatement.
- Formez des petites boules de pâte et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Faites cuire au four pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés.
Astuces et variantes
Pour des cookies encore plus gourmands, ajoutez des noix concassées ou des morceaux de caramel. Vous pouvez également essayer des variantes avec du chocolat blanc ou du chocolat au lait.
Smoothie fruits rouges
Ingrédients
- 1 tasse de fraises
- 1 tasse de framboises
- 1 tasse de myrtilles
- 1 banane
- 1 yaourt nature
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1/2 tasse de lait (ou de jus d’orange)
Préparation étape par étape
- Lavez et équeutez les fruits rouges.
- Dans un blender, ajoutez tous les ingrédients.
- Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
- Servez immédiatement dans des verres.
Astuces et variantes
Variez les fruits selon la saison ou vos préférences : mangue, ananas, pêche… Vous pouvez également ajouter des graines de chia ou des flocons d’avoine pour un smoothie plus nourrissant.
Recettes pour le dîner
Lasagnes végétariennes
Ingrédients
- 200 g de lasagnes
- 2 courgettes
- 2 carottes
- 1 poivron rouge
- 1 aubergine
- 1 oignon
- 500 g de sauce tomate
- 200 g de fromage râpé (mozzarella, gruyère)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
- Herbes de Provence
Préparation étape par étape
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Coupez les légumes en petits dés.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites revenir l’oignon, puis ajoutez les légumes et laissez cuire pendant 10 minutes.
- Ajoutez la sauce tomate, le sel, le poivre et les herbes de Provence, puis laissez mijoter pendant 10 minutes.
- Dans un plat à gratin, étalez une couche de sauce aux légumes, puis une couche de lasagnes. Répétez l’opération en alternant les couches, en terminant par une couche de sauce et de fromage râpé.
- Faites cuire au four pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit doré et gratiné.
Astuces et variantes
Vous pouvez varier les légumes selon la saison et vos goûts. Ajoutez des épinards, des champignons ou des courges pour une touche originale. Pour une version plus gourmande, vous pouvez ajouter de la béchamel entre les couches de lasagnes.
Poêlée de légumes de saison
Ingrédients
- 2 courgettes
- 1 poivron rouge
- 1 aubergine
- 2 tomates
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
- Herbes de Provence
Préparation étape par étape
- Lavez et coupez tous les légumes en morceaux.
- Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle.
- Faites revenir l’oignon et l’ail. Ajoutez les courgettes et l’aubergine, et laissez cuire pendant 10 minutes.
- Ajoutez le poivron et les tomates, puis laissez mijoter pendant 10 minutes supplémentaires.
- Assaisonnez avec le sel, le poivre et les herbes de Provence.
Astuces et variantes
Pour un plat plus complet, ajoutez des légumineuses comme les pois chiches ou les haricots rouges. Vous pouvez également ajouter des épices comme le paprika ou le cumin pour relever le goût.
Avec ces recettes de cuisine familiale simples, vous avez désormais tout ce qu’il faut pour préparer des repas délicieux et conviviaux. Ces plats faciles à réaliser sont parfaits pour partager des moments de bonheur en famille, du petit-déjeuner au dîner en passant par le goûter.
N’hésitez pas à essayer ces recettes et à les adapter selon vos goûts et les saisons. Partagez-les avec votre famille et vos amis, et créez de nouveaux souvenirs gourmands ensemble. Et pourquoi ne pas nous envoyer vos propres recettes familiales? Nous serions ravis de les découvrir et de les partager avec notre communauté!
